AMAPOLA Esta planta anual, que en nuestras latitudes florece en primavera y crece de manera espontánea en nuestros campos y caminos, es conocida desde la antigüedad por sus propiedades sedantes, no debe confundirse con la adormidera, una planta emparentada con la amapola común y que tiene efectos alucinógenos

Publica tus artículos!

Las semillas empleadas con fines culinarios pueden ser de color azul eléctrico oscuro o blanco amarillento. Propiedades nutricéticas Para consumir las semillas se deben tostar o dorar con muy poco aceite, tienen un efecto sedante sobre el sistema nervioso y forma parte de muchas recetas para calmar la tos y favorecer la expectoración. Contienen licopeno, una sustancia que previene la aparición de tumores.

Cómo consumirla

En la cocina tienen múltiples aplicaciones, como condimento, como cobertura de panes y dulces a los que les da un aspecto especial, como aderezo de ensaladas y guisos, El aceite de semillas de amapola de sabor anuezado le otorga alos platos un sabor especial.

Todos estos productos pueden conseguirse en herbolarios o ecotiendas

Receta

Ingredientes 1 tarro de alcachofas cocidas 2 Mermelada 3 3 ó 4 dientes de ajo 4 1 cucharada de semillas de amapola 5 2 cucharadas de aceite de oliva 6 Sal al gusto Preparación Es un plato fácil y rápido

1 Cortar las alcachofas longitudinalmente

2 Dorar bien junto con los ajos y dos cucharadas de aceite de oliva

3 Poner en cada mitad de alcachofa la punta de una cucharita de mermelada.

4 Al servir espolvorear con las semillas de amapola que previamente se habrán tostado.

Buen provecho www.ecototal.com