Anónimo escribió "
Es un plato simple, rápido de preparar y exquisito .
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Para cuatro personas:
1 Kg. de Pleurotus
300 g de filete de Atún, (pueden usarse Trucha o Salmón, bien escamados y cortados en trozos )
1 cebolla mediana
2 tomates redondos, maduros
3 dientes de ajo
1/2 vaso de Moscato
Los hogos se limpian, cortan y rehogan hasta que han perdido su agua., se reservan.
Se rehogan en aceite la cebolla picada y los ajos.
Cuando estén dorados se añaden los tomates troceados.
Se limpian los Atún, quitándoles cuidadosamente las espinas.
Se cortan en dos o tres trozos y se agregan al cocido.
Posteriormente se añaden los Pleurotus y el Moscato, se sazona y se hierve durante unos 10 minutos .
Dejar reposar 5" minutos y servir .
Es un plato simple, rápido de preparar y exquisito .
Mic. Ramón Regés Dalmaú
http://www.cdeea.com
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