cdeea escribió " Excelente para realizar con diferentes especies de Hongos comestibles, Champiñones, Pleurotus, etc..
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Ingredientes para seis personas:
20 placas de canelones
3/4 Kg. de Hongos
1/2 Kg. de cebolla
1/2 l de leche
1 Lata de pate foie pequeña, queso rallado
Cocer los canelones en agua con una pizca de mantequilla durante 10 ó 12 minutos.
Extenderlos sobre un paño para que se enfríen y escurran.
Limpiar los Hongos y cortarlos en trozos pequeños.
Rehogar la cebolla picada en aceite y cuando se comience a dorar añadimos los Hongos con un poco de sal.
Dejar hasta que se consuma el agua. Unimos a los Hongos el foie grass y con esta mezcla rellenamos los canelones.
Los colocamos en una fuente de horno y los cubrimos con bechamel y queso rallado.
Los gratinamos de 10 a 15 minutos en el horno.
¡¡Muy ricos !!
Mic. Ramon Reges
www.cdeea.com
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