Encontrar un equilibrio nutricional y estar en su peso todo el año no es tan complicado. Acudir a algunos trucos para compensar ‘de forma natural' caprichos y otros pequeños excesos es una solución perfecta para cualquiera que quiere cuidarse sin pasar hambre.
En tu nevera tenga a mano verduritas y ‘palitos de mar' para picar entre horas.
Tenga también pollo, pavo, huevos y lácteos desnatados para preparar rápidamente comidas sabrosas y ligeras.
No olvides incluir proteínas en cada comida porque al no hacerlo, tendrías hambre al poco tiempo después de quitar la mesa y acabarías comiendo cualquier cosa.
En la dispensa tenga siempre para emergencias atún al natural, tomate pelado, pasta y arroz integrales.
Procura comer como mínimo una vez a la semana estas 3 verduras famosas por ser ‘quemadoras' de grasa: Berenjenas: al horno o a la parrillada con solo una cuchara de aceite por berenjena. Pimientos: en escalibada, rellenos o marinados. Apio: en ensalada o en sopa, esta indicado todo el año.
Para controlar su ración calórica, se aconseja ingerir una sopaantes de las comidas para calmar el apetito y llenar el estomago. Se ha demostrado que una persona que toma sopa de primero acaba comiendo un 20% menos.
La manzana es tu mejor amiga. Rica en pectina te ayuda a eliminar la grasa acumulada, es rica en fibra, sacia y refresca como ninguna.
Para un helado realmente bajo en grasas y calorías, ponga un yogurt de fruta desnatado en el congelador y disfrútalo sin remordimientos.
Cocinar al vapor o en papillote te permite preparar comidas muy ricas sin añadir grasas.
Estoy segura que casi no uses tus platitos ‘de postre', pues, ¡sacarlos! Más grande es el plato, más grandes serán las pociones. Comer en platos pequeños tiene como consecuencia una reducción del número de calorías de tus comidas sin que te des cuenta.
De vez en cuando, tenga un domingo depurativo tomando caldos, verduras hervidas, frutas y zumos de fruta únicamente.
No te prives de chocolate. Tomar 20g de chocolate negro una o dos veces a la semana, son solo 100kcal y ¡mucho placer!
¡Esta noche de primero: tagliatelle....de verduras! Usa un ecónomo para cortar en laminas muy finas zanahorias o calabacines, hervidas unos minutos, son muy ricas con un poco de nata ligera o con salsa de tomate.
Hacer la compra en Internet evita las tentaciones y te permite organizar con más eficiencia los menús de la semana.
Cada vez más restaurantes proponen la media porción para sus cartas o platos del día. Pida siempre media porción, te sentirás satisfecha por igual con la mitad de calorías.
Fraccionar las 3 comidas principales en 5 o 6 para aumentar tu gasto energético y no llegar hambriento a la mesa.
Las especias hacen que te sientes satisfecho con tu comida de forma más rápida. No dudes al momento de añadirlas a tus platos preferidos.
Un aliño ligero casero es muy simple por preparar. Para las ensaladas, haga una vinagreta con mostaza y zumo de limón y ponga una cuchara de agua por cada cuchara de aceite. Para las verduras, mezcla con ajo y perejil una cuchara de caldo para cada cuchara de aceite.
Si estas invitado a un aperitivo, una recepción, una celebración en el trabajo, coma 1 yogur antes de llegar para evitar los productos muy calóricos que suelen acompañar estos acontecimientos.
Comprueba las cantidades de pasta, arroz y legumbres que tomas. 70g de arroz, 80g de pasta, y 90g de legumbres son una ración para un plato principal. Dividir por 2 para un primer plato o una guarnición.
Sobre la Autora: Caroline Sourgen se dedica al asesoramiento en dietética para particulares y empresas. En www.calorinet.com proporciona información gratuita sobre nutrición y un servicio de dietas personalizadas.
