andy67 : Las historias siempre son fascinantes. Y cuando se trata de historias de cosas cotidianas, despiertan en nosotros un sentido de curiosidad diferente y nos transportan a otras épocas. He aquí una de esas historias. La historia del té.
Hay varias leyendas sobre el origen del te.
Una de las más difundidas cuenta que allá por el año 2737 a.C. el emperador Chen Nung, que era fanático de la higiene y siempre recomendaba hervir el agua antes de consumirla. Un día estaba sentado bajo la sombra de un arbol y mientras sus sirvientes hervían el agua, cayó en ella una hoja seca de un árbol de camellia sinensis. Cuando el emperador bebió esa agua, quedó tan complacido que a partir de entonces hacía preparar la infusión con las hojas de camellia dentro.
Japón tiene otra historia. Alrededor del año 500, el príncipe Bodhi-Dharma, había perdido el camino de la virtud. Para recuperarlo, decidió viajar y orar las 24 hs del día. El cansancio lo venció y quedó profundamente dormido. Cuando despertó, enfurecido, decidió cortarse los párpados para que nunca más cayeran y los enterró. Tiempo después, volvió al lugar y encontró que allí había crecido una planta cuyas hojas tenían forma de párpado. Las comió y observó que el cansancio desaparecía. Contó esta historia a sus seguidores que fueron juntando las semillas de ese extraño arbol y así comenzó el cultivo de la planta del té.
En India, hay una historia similar a la de Japón, pero en este caso, el príncipe Bodhi-Dharma había dejado India para ir al norte a meditar durante siete años. Contemplando a Buda comenzó a sentir sueño, por lo que tomó unas hojas del árbol bajo el cual descansaba y las masticó. Al rato el cansancio desapareció. Gracias a las hojas de ese árbol pudo cumplir su promesa de estar siete años meditando. El budismo ha hecho del té su bebida sagrada.
Los secretos de un buen té
Usar té fresco, guardándolo en recipientes herméticos.
Lavar la tetera y llenarla con 2 cucharaditas de bicarbonato y agua hirviendo. Dejar reposar 2 a 3 horas y enguajar
Precalentar la tetera con agua caliente.
Colocar 1 cucharadita de té por persona más una más para la tetera
Calentar agua aparte en una pava hasta que rompa el hervor.
Verter el agua hirviendo y dejar reposar de 3 a 5 minutos. No menos.
Remover el te antes de servirlo. Algunos aconsejan girar la tetera tres veces a un lado y tres al otro
Servirlo inmediatamente porque luego de 10 minutos...se pasa!!
La tetera se enjuaga con agua fría y no se lava ni con detergente ni lavavajillas.
Por supuesto, pueden mezclarse diferentes tipos de tes. A disfrutar de un buen te!
Autor: Andrea Manna
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