Ingredientes para seis personas:

20 placas de canelones 

3/4 Kg. de Hongos 

1/2 Kg. de cebolla

1/2 l de leche

1 Lata de pate foie  pequeña, queso rallado

Cocer los canelones en agua con una pizca de mantequilla durante 10 ó 12 minutos.

Extenderlos sobre un paño para que se enfríen y escurran.

Limpiar los Hongos y cortarlos en trozos pequeños.

Rehogar la cebolla picada en aceite y cuando se comience a dorar añadimos los Hongos con un poco de sal.

Dejar hasta que se consuma el agua. Unimos a los Hongos el foie grass y con esta mezcla rellenamos los canelones.

Los colocamos en una fuente de horno y los cubrimos con bechamel y queso rallado.

Los gratinamos de 10 a 15 minutos en el horno.

¡¡Muy ricos !!

Mic. Ramon Reges

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